弋阳最具特色美食小吃:弋阳醋鸡

醋鸡，是弋阳城乡人民自制腊味中的上等品。由于采用精细的腌制方法。辅以多种调料，因食用时具有浓郁的香醋味，故称“醋鸡”也叫“酸辣鸡”。 弋阳醋鸡还具有皮肉脆嫩，色红味香，油而不腻的特点，是年节待客的美味。醋鸡只有在立冬后至立春前才...

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瑶里柴火饭庄特色菜－柴火烹田鸡

材料：田鸡(石鸡,山鸡)；丝瓜、香菇、方竹笋；辣椒、鲜花椒、豆瓣酱等。制作方法：（1）将石鸡宰杀分割，丝瓜和方竹笋切成条状，香菇切片待用。（2）在锅中放入色拉油、子弹头辣椒及及盐、味精等各种调料炒香，而后依次放入切好的石鸡、香菇、主竹笋等原料进一步翻炒，...

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霸王香辣肘

帝景会馆特色菜之一——霸王香辣肘 原料：猪肘、泰椒、萝卜干、竹笋、花椒油、豆盘酱 特点：厨师为迎合江西人的口味，特别将这道川菜赣做，使其除了具有较浓的地方风味之外，也非常适合我们江西人的口味。其独到之处不得不另人称叹。 整道菜以蒸为主，味道微辣，健脾...

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帝景酱香鸭

帝景会馆特色菜之二——帝景酱香鸭 主料：精选乡村老鸭，老鸭的肉质具有坚韧，丰满的特点。 辅料：酱汁（由香果，罗汉果，花椒，党参等十几种药材熬制而成）。 做法：将老鸭与药材一起放入锅中用小火烹制，待其酱汁融入鸭肉中，鸭肉成酱黑色熟透后便可起锅。 特点：酱...

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湘水口味蛇

帝景会馆特色菜系列三——湘水口味蛇 主料：精选一斤八两黄蛇； 配料：色拉油，盐适量，味精，辣椒酱，蚝油，罗汉果，桂皮，八角，特殊香料及多种药材，姜米、葱花， 蒜茸； 制法： 　　1：蛇经初加工，去皮，斩成8厘米长的段，待用； 　　2：锅放油，下姜、蒜、香料...

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景德镇油炸馄饨

景德镇的四大小吃之一——油炸馄饨...

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古法烧大雁

帝景会馆特色菜之四——古法烧大雁 主料：鄱阳湖人工饲养的大雁，飞行距离毫不逊色于野生大雁。每百克含蛋白质10.8克、脂肪11.2克、热量144千卡、钙13毫克、鳞25毫克、铁3.7克，肉质紧，味道鲜美； 配料：色拉油，盐适量，味精，辣椒； 特点：以传统烧法烧制，原汁原...

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景德镇一绝——冷粉

　　这是景德镇的一绝——冷粉。看到没有，有没有觉得这个粉丝有点不一样？对了就是不一样。冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉很不一样。粉条比较粗，大概直径有0.5厘米左右。 景德镇一绝——冷粉...

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